Informationen
Zutaten
Füllung:
| rote Linsen:
| 100g |
| Zwiebel:
| 1 |
| Reis:
| 50g |
| Sonnenblumenkerne:
| 2EL |
| Tomatenmark:
| 1EL |
| Aiwar:
| 1EL |
| Knoblauchzehe:
| 1 |
| Wasser: | ca. 400ml |
| Olivenöl | |
| Salz
| |
| Pfeffer
| |
| Kurkuma | |
| Kreuzkümmel | |
| Paprikapulver | |
Sauce:
| Aiwar:
| 100g |
| pflanzliche Cuisine:
| 1 |
Und natürlich 2 große Paprikas zum Befüllen...
Rezept
- In einem kleinen Topf etwas Olivenöl heiß werden lassen
- Die Sonnenblumenkerne mit der Zwiebel und dem gepressten Knoblauch im Olivenöl anschwitzen. Das Tomatenmark dazu geben und kurz mitrösten lassen.
- Linsen und Reis dazu geben und alles mit Wasser ablöschen.
- Das Wasser kurz aufkochen lassen und die Linsen sowie den Reis unter gelegentlichem Rühren so lange kochen, bis sie durch sind. Bei Bedarf noch etwas Wasser nachgeben.
- Während dieser Zeit die Paprika halbieren und aushöhlen. Außerdem den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Topfinhalt mit Paprika, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Kreuzkümmel würzen und das Paprikamark einrühren.
- Die Paprikahälften in eine Ofenform legen, mit dem Reis-Linsen-Gemisch befüllen.
- Den nun leeren Topf verwenden, um darin schnell das Aiwar zu erwärmen und mit der Cuisine zu mischen. Das kommt dann als Sauce über unsere befüllten Paprikahälften.
- Für 25 Minuten im Ofen backen lassen.
Pro Portion eine komplette Paprika auf dem Teller servieren und dabei nichts von der Sauce in der Form zurücklassen. ♥
