Informationen
| Portionen: | 2 |
| Arbeitsaufwand: | 30 Minuten |
Zutaten
| passierte Tomaten: | 500g |
| pflanzliche Gemüsebrühe: | 600ml |
| Kokosmilch: | 150ml |
| Linsen (rote): | 100g |
| Zwiebeln: | 1 |
| Kokosöl: | 1EL |
| Kurkuma | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept
- Zwiebel schälen, klein schneiden und glasig im Topf im geschmolzenen Kokosöl anschwitzen.
- Passierte Tomaten, Kokosmilch und Linsen zu den Zwiebeln geben und kurz aufkochen lassen.
- Die Suppe mit der Gemüsebrühe ablöschen, alles leicht durchmischen und für 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
